Sup Kimlo

Sup Kimlo

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan: 1 ekor    ayam, potong 4 bagian 2 ltr     air 200 gr    udang, kupas 10 bh     bakso ikan, belah dua 50 gr     sedap malam, rendam, tiriskan 50 gr     jamur kuping, rendam, tiriskan 100 gr    soun, rendam, tiriskan 2 bh      wortel, iris melintang tipis 50 gr     kapri 3 sdm     margarine 3 bh      bawang putih, cincang 6 bh      bawang merah, iris tipis ½ sdt     lada halus ½ sdt     garam 1 bh      kaldu blok (bila suka) / gula pasir ½ sdt     bunga pala Cara membuat: Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, rebus hingga matang, angkat ayam, ambil dagingnya, potong dadu. Sisihkan. Biarkan kaldu ayam tetap dalam panci Sedap malam dibuat tali simpul sisihkan. Jamur kuping, iris kasar, sisihkan Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, tuangkan kedalam kaldu panas. Didihkan kembali kaldu, masukkan daging ayam, wortel, jamur kuping, bakso, dan sedap malam, masak terus hingga mendidih, masukkan lada halus, bunga pala, garam dan kaldu blok aduk rata, terakhir masukkan kapri dan soun, biarkan mendidih sebentar, angkat.